こんにちは
池田です
先週土曜日は銀座アバンティより2人のバーテンダーをお迎えしてのスペシャルナイト🍸
オープン30分前からお待ちいただいたお客様もおり、少しバタバタとした幕開けとなりました。(おかげさまで全員集合写真も撮ってもらえました☺️)
初めは戸惑いながらだったアバンティの2人も直ぐにに勘を掴んでスイスイと動いてくれました。
あっという間に席が埋まり、オープンからほぼずっと満席状態…
当日用意していたメニュー
↓↓↓
アバンティ2人、それぞれのオリジナルカクテルと、アルディ✖︎アバンティのスタンダードカクテル飲み比べメニュー。
半数以上がこの飲み比べのオーダーでした。
事前にキッチリ打ち合わせをして、
なるべくアバンティがいつも通りのカクテルをつくれるように、うちで不足している材料もほとんど買い揃えました。
「どっちが美味しいか」
を競うのではなく
「カクテルの表情がどんな風に違うのか」
を楽しんで頂けるように考えました。
同じカクテルでも作り手によって味わいは様々で、一度飲んだだけで好き嫌いを決めてしまうのは勿体ない！
でも、同条件で飲み比べることってなかなか難しいですよね？(自分の体調や飲んだお酒の量、季節感やその前に食べた食事など、いろんな影響を受けます。次の日になると味を覚えているかも曖昧やし…)
っていうことで、少々無謀な企画でしたが、岡崎は快諾してくれました☺️
アバンティとアルディでは材料の銘柄が全て違うものもあったし(同じなのはカクテル名だけ)、銘柄は同じだけど配合が違うってのもありました。
いずれにしても、結構味わいが違ったようで
たくさんの方がその驚きを口にしておられました。
カウンターは常に満席で、
可能な方にはテーブルの相席もお願いしている状況でしたが、それでもテーブルで会話が弾んでいるという、BARのお客様方のポテンシャルの高さに驚き！😳
アバンティのお客様とアルディのお客様が九州のバーの話で盛り上がったり、、、
酒場の良さを体感しましたよ…！
ありがとうございました！！
そして、裏で大活躍だったのがPOSレジ。
コロナ禍以前はアルバイトさんがたくさんいた当店は、業務効率化のためにPOSレジを導入していました。
コロナ禍突入でアルバイトさんが退職をし、必要性が急降下していましたが、
この夜は大活躍‼️
ものすごーーーくやりやすかった！！
しっかりメニュー設定をしてくれたアルディ スタッフ、ありがとう！！
初めは、
銀座のトップバーテンダーに来てもらうなんて…
と気後れがあり開催を悩んでいた企画でしたが、やっぱりやって良かった‼️
2人にはかなり久しぶりに会いましたが、
相変わらず岡崎は岡崎だったし、新井は新井だった😆
安心したし、すごく嬉しかったし、超楽しかった‼️
そりゃもう、出勤時間内フル稼働でヘトヘトだったし、予定してたよりも1時間も帰宅が遅くなってしまったけど、、、
もう、サイコーの夜やった‼️
「悩んだ時は実行する」に悔いなし！✊
ちなみに昨日は
軽い二日酔いと重い筋肉痛で
ヨボヨボと過ごしました😅
今日はもう復活してるよ！
それでは皆さま、良いゴールデンウィークを‼️
アルディは日曜日以外は通常営業しております✨
またね！
