こんにちは
池田です
昨日はあまりの寒さに公園ギブアップ😫
上半身はもこもこでしたので無事でしたが
デニムパンツにムートン(調)ブーツ、
太ももから膝下までが極寒🥶
住宅街の狭間にある公園は風通しが良くて
もう、ビュービュー吹き付けられました。
通り道冷やされたら足先も冷えない訳がない🥶
今度から風の強い日は防風パンツで行きます😤
(ダサいけど)
さて、昨日の続きで、
個人的、技法への思い込み(妄想あり)です！
ステア
こちら、ミキシンググラスという
ビーカーみたいな形をした、大きなグラスで混ぜてからグラスに注ぐ、というもの
色んなものがありますが、この辺↑が最も
メジャーなタイプではないかしら。
バーテンダーといえば
シャカシャカ‼️
ってイメージが強いので
何となく地味に見えますが、
私、このステア技法が大好きです😍
セクシーに感じるのです。とても。
エッチな意味じゃない、魅力的なんです。
ビルドでつくるカクテルは
＂手を繋ぐくらいの距離感＂と書きましたが、
こちらステアは
＂チークダンスくらいの密着＂
のイメージです。
と言うのも、
ステアは単に混ぜるだけでなく、
隙間にある空気を抜いていく作業だと思っているので。
ビルドの時は、ある程度のスピード感が必要な(気がする)ので、騙し騙し仲良くなってもらう感じでしたが、こちらはもっと丁寧に。
滑らかに、親密に…
社交ダンスやアイスダンスのパートナーのように、互いが吸い寄せられるような距離感。
合わせていくうちにお互いの良いところ、悪いところが絶妙に絡み合っていき、
新たな別のものになるようなイメージ…
で、つくり手側としては、やっぱりそこで
多少の演出がしたくなると言うか。
ステアのスピードや力の加え方など、
少し色付けをすると、仕上がりにも抑揚が出るような気がするのです。
そして飲み手の方の好みや、その日の体調、状況などに合わせて、
混ぜ合う材料がどんな風に絡み合うのかを
考えたりします。
恋人同士のイメージ
親友同士のイメージ
旧友同士のイメージ
親子のイメージ
もう1人の自分と、というイメージ
季節感(夏から秋とか)のイメージ
絡み合いって言ってもいろいろあると思います。
シェイクほど冷たくならず
滑らかで艶かしい
トロリとした味わいや
日本刀のようなシャープな切れ味が魅力のステア。
飲みたくなってきたでしょう？？
ステアのカクテル！
シェイクのカクテルよりも微妙な調整がしやすいし、液体の状況が目で見て確かめられるので
想いを込めやすいです！
…ので好きです！
以上、ステアでつくるカクテルについての妄想でした。。
明日はシェイク！
お楽しみに！？
ではまたっ！
